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Matteuccie fougère-à-l'autruche

Photo : reuvenm (aucun droit réservé), CC0, via iNaturalist · Joshuas Valley Park, Oakville, ON, CA, 2018-03-31

Graminées, carex et fougères · Indigène au Québec

Matteuccie fougère-à-l'autruche

Matteuccia struthiopteris Onocleaceae

La matteuccie fougère-à-l'autruche forme un volant de hautes frondes stériles arquées, en forme de plume, atteignant environ 1,5 m, à partir d'une couronne centrale. À l'automne, elle produit des frondes fertiles plus courtes et foncées qui restent dressées tout l'hiver et libèrent leurs spores au début du printemps. Elle s'étend par des stolons souterrains pour former des colonies. Les jeunes frondes bien enroulées sont les têtes de violon qu'on mange au Québec chaque printemps.

Latin
Matteuccia struthiopteris
(L.) Tod. · famille Onocleaceae
Anglais
Ostrich fern
fiddlehead fern
Source : Wikipedia: Matteuccia struthiopteris
Français
Matteuccie fougère-à-l'autruche
fougère à l'autruche, fougère allemande, tête de violon
Source : VASCAN: matteuccie fougère-à-l'autruche · Wikipédia: Matteucia struthiopteris
Kanien'kéha (mohawk)
kahtehrahòn:tsi
Donné sur la page du Greenbelt Indigenous Botanical Survey consacrée à la matteuccie fougère-à-l'autruche; la page ne donne ni sens ni communauté.
Source : Greenbelt Indigenous Botanical Survey: ferns
Anishinaabemowin (ojibwé)
zhishkwedaansan
naanaaganashk (-oon), mzise miijim
La même page du Survey inscrit naanaaganashk (-oon) comme nom général des fougères et mzise miijim comme terme général pour la fougère; ces deux noms ne sont donc pas propres à la matteuccie. La recherche de « fern » dans l'Ojibwe People's Dictionary n'a donné aucune entrée.
Source : Greenbelt Indigenous Botanical Survey: ferns

Au fil de l’année

Matteuccie fougère-à-l'autruche, au fil des saisons.

Histoire

Son histoire.

La matteuccie pousse dans les régions tempérées de l'hémisphère Nord, dans le centre et le nord de l'Europe, le nord de l'Asie et le nord de l'Amérique du Nord. Elle préfère les sols humides et ombragés, et ses stolons permettent aux colonies de résister aux crues printanières sur les berges. Certaines chenilles de lépidoptères s'en nourrissent.

Le genre honore le neurophysiologiste italien Carlo Matteucci, et struthiopteris combine les mots grecs pour autruche et fougère, en référence aux frondes stériles plumeuses. Les crosses sont un mets recherché dans le nord-est de l'Amérique du Nord ; on les appelle têtes de violon au Québec, et elles doivent être cuites plutôt que mangées crues. Le Greenbelt Indigenous Botanical Survey indique que les crosses étaient récoltées à Six Nations of the Grand River dès 1912.

Sources : Wikipedia: Matteuccia struthiopteris · Wikipédia: Matteucia struthiopteris · Greenbelt Indigenous Botanical Survey: ferns

Caractéristiques

La plante en un coup d’œil.

HauteurFrondes stériles de 100 à 170 cm ; frondes fertiles de 40 à 65 cm
ÉtalementForme des colonies grâce à ses stolons
PortCouronne en forme de vase aux frondes arquées
FloraisonNe fleurit pas
FrondesFrondes stériles de 20 à 35 cm de large, plumeuses ; écailles brunes sur les jeunes crosses
SporesLes frondes fertiles se forment à l'automne, restent debout tout l'hiver et libèrent leurs spores au début du printemps
RusticitéRustique dans la zone 5a de Montréal
LumièreMi-ombre à ombre
HumiditéHumide à détrempé
Mode de propagationDes stolons latéraux forment de nouvelles couronnes et des colonies denses
Aire d'origineRégions tempérées du nord de l'Europe, du nord de l'Asie et du nord de l'Amérique du Nord
Statut au QuébecIndigène

Dans le jardin de la Trajectoire de vol

Où elle pousse ici.

ZonesMini-forêt · Jardin en hügelkultur
Combien23
Mise en terre2023 et 2025

Dans la mini-forêt et le jardin en hügelkultur, elle couvre le sol humide et ombragé sous les arbres d'une couche dense et douce et stabilise le sol en s'étendant.

Faune

Qui s’en sert.

  • Les chenilles de certaines espèces de lépidoptères mangent les frondes.
  • Le feuillage dense et frais couvre le sol et abrite de petites créatures à l'ombre.
  • La résistance aux cerfs n'a pas été confirmée dans les sources consultées.

Sources : Wikipedia: Matteuccia struthiopteris

Entretien

Quoi faire, saison par saison.

Printemps

Les crosses sortent en avril ou en mai. Laissez-en la plupart en place, car en retirer trop affaiblit la couronne. Coupez les frondes fertiles brunes de l'an dernier une fois les nouvelles frondes ouvertes.

Été

Gardez le sol humide. Le bord des feuilles brunit en période sèche ; paillez donc et arrosez en cas de sécheresse.

Automne

Laissez les frondes fertiles debout, car elles gardent les spores tout l'hiver. Divisez les colonies trop denses et déplacez les couronnes en surplus vers de nouveaux coins ombragés.

Hiver

Rien à faire ; les frondes fertiles foncées restent dressées au-dessus de la neige.

Relations

Savoirs et usages.

Le Greenbelt Indigenous Botanical Survey décrit la matteuccie comme la seule fougère comestible comme légume printanier en crosse et indique que sa récolte à Six Nations of the Grand River remonte à 1912. Au Québec, les crosses s'appellent têtes de violon et sont un aliment printanier régional.

Source : Greenbelt Indigenous Botanical Survey: ferns · Wikipédia: Matteucia struthiopteris

Sources

D’où vient cette fiche.

  1. Wikipedia: Matteuccia struthiopteris
  2. Wikipédia: Matteucia struthiopteris
  3. VASCAN: matteuccie fougère-à-l'autruche
  4. Greenbelt Indigenous Botanical Survey: ferns